Gâteau Délipomme aux bananes
6 portions - Temps de préparation : 20 min. - Temps de cuisson : 45 min.
- 625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 3 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 8 ml (1 ½ c. à thé) de soda à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de shortening végétal
- 250 ml (1 tasse) de purée de pommes-cannelle, Délipomme
- 250 ml (1 tasse) de bananes écrasées (environ 2 bananes moyennes)
- 2 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) d’amandes broyées
- 175 ml (3/4 tasse) de raisins secs
- Sucre à glacer (décoration)
Dans le grand bol d’un malaxeur électrique, combiner les 7 premiers ingrédients et bien mélanger.
Ajouter l’eau et les 3 ingrédients suivants, bien mélanger à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter les œufs et battre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter les amandes et les raisins secs.
Verser dans un moule de 13 x 9 x 12 pouces tapissé de papier ciré (le fond seulement) et cuire à 175°C (350°F) environ 45 minutes.
À la sortie du four, renverser sur un treillis à gâteau et enlever le papier ciré. Retourner le gâteau à l’endroit. Pendant qu’il est encore tiède, tamiser le sucre à glacer sur le dessus.